例 5.1.3

啤酒厂生产的瓶装啤酒规定净含量为 640 ml，由于随机性，事实上不可能使得所有的啤酒净含量均为 640 ml。现从某厂生产的啤酒中随机抽取 10 瓶测定其净含量，得到如下结果（单位：ml）：

$$641 \quad 635 \quad 640 \quad 637 \quad 642 \quad 638 \quad 645 \quad 639 \quad 640$$

试问：这组数据对应的样本和总体分别是什么？